Invoering
Gedraaide bladerdeegrolletjes zijn lichte, vaste en boterachtige gebakjes met prachtige goudbruine laagjes, subtiel bestrooid met poedersuiker. Knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect voor het ontbijt, de afternoon tea of gewoon als een heerlijke recepten.
en
1 pak bladerdeeg (ontdoid indien bevroren)
3 liters boter
¼ kopje kristalsuiker
1 vanille-extract
1 theelepel kaneel (optioneel)
Poedersuiker (om te strooien)
1 ei (voor het eierbeslag)
Instructies
Verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg lichtjes uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Bestrijk het oppervlak waarschijnlijk met liggende boter.
Bestrooi herhaaldelijk met suiker (en kaneel, indien gewenst).
Lees verder op de volgende pagina >>
Vouw het deeg in de lengte dubbel.
Snijd ze in repen van ongeveer 2,5 cm ras.
Draai elk strookje voorzichtig en vorm er kleine knoopjes of spiralen van.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk lichtjes met losgeklopt ei.
Bak gedurende 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin en gerezen zijn.
Laat het iets afkoelen en strooi het vervolgens royaal met poedersuiker.
Hoe doe je dat?
Voor een mooiere, luchtige textuur, bewaar het bladerdeeg voordat u het bakt.
Bewerk het deeg niet te lang om de lagen te behouden.
Draai voorzichtig, zonder te veel uit te rekken.
Leg de gebakjes met voldoende tussenruimte op de bakplaat, zodat ze goed kunnen rijzen.
Laat het iets afkoelen voordat je suiker over strooit om te voorkomen dat het rook.
Lees verder op de volgende pagina >>
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!