Gember ( Zingiber officinale ) wordt al eeuwenlang in verschillende culturen gewaardeerd als zowel culinair kruid als natuurlijk geneesmiddel. Van oude Chinese kruidengeneesmiddelen tot Ayurvedische geneeswijzen in India, gember wordt gebruikt om spijsverteringsproblemen, ontstekingen, misselijkheid en meer te behandelen. Tegenwoordig is een van de eenvoudigste en meest effectieve manieren om deze krachtige wortel te consumeren in de vorm van gemberwater – een verfrissende, voedzame drank die zowel warm als koud gedronken kan worden.
1. Wat is gemberwater?
Gemberwater is in principe water waaraan verse gemberwortel is toegevoegd, soms in combinatie met citroensap, honing of andere natuurlijke ingrediënten. In tegenstelling tot gemberthee, die meestal heet wordt gezet en direct wordt gedronken, kan gemberwater in grote hoeveelheden worden bereid, bewaard en gedurende de dag worden gedronken.
De gezondheidsvoordelen zijn voornamelijk te danken aan gingerol , de actieve stof in gember, die bekendstaat om zijn antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen.
2. Gezondheidsvoordelen van gemberwater
a. Ontstekingsremmende werking
Chronische ontsteking wordt in verband gebracht met aandoeningen zoals artritis, hartziekten en zelfs kanker. Een studie gepubliceerd in het Journal of Medicinal Food (2005) toonde aan dat gemberextract de ontstekingsmarkers bij mensen met artrose aanzienlijk verlaagde.
b. Hulpmiddel voor de spijsvertering
Gember stimuleert de aanmaak van spijsverteringsenzymen en helpt voedsel efficiënter door de maag te bewegen. Onderzoek gepubliceerd in het World Journal of Gastroenterology (2011) toonde aan dat gember de maaglediging versnelt, waardoor een opgeblazen gevoel en ongemak verminderen.
c. Verlichting van misselijkheid en reisziekte
Meerdere klinische onderzoeken, waaronder een gepubliceerd in The American Journal of Obstetrics and Gynecology (2001), hebben aangetoond dat gember misselijkheid kan verminderen, met name tijdens de zwangerschap en bij reisziekte.
d. Ondersteuning van het immuunsysteem
Gember bevat natuurlijke stoffen die het immuunsysteem versterken en infecties helpen bestrijden. Een onderzoek uit 2013 in het Journal of Ethnopharmacology toonde aan dat verse gember luchtwegvirussen zoals RSV remt.
e. Bloedsuikerregulatie
Een onderzoek in Complementary Therapies in Medicine (2015) toonde aan dat gembersupplementen de nuchtere bloedsuikerspiegel verlaagden en de insulinegevoeligheid verbeterden bij mensen met diabetes type 2.
f. Gewichtsbeheersing
Gemberwater kan de eetlust remmen en de vetverbranding bevorderen. Onderzoek gepubliceerd in Metabolism (2012) toonde aan dat het drinken van een warme gemberdrank het verzadigingsgevoel vergroot en de calorieverbranding licht stimuleert.
3. Het gezondste recept voor gemberwater
Ingrediënten (voor 1 liter):
- een stukje verse gemberwortel van 4-5 cm
- 1 liter gefilterd water
- Sap van 1 verse citroen (optioneel, voor extra vitamine C)
- 1-2 theelepels honing of ahornsiroop (optioneel, voor de zoetheid)
Instructies :
- Was en schil de gemberwortel om vuil en pesticiden te verwijderen.
- Snijd de gember in dunne plakjes of rasp hem om het oppervlak te vergroten en zo maximale extractie te bereiken.
- Breng het water in een steelpan aan de kook .
- Voeg de plakjes gember toe, zet het vuur lager en laat het 10-15 minuten sudderen.
- Haal van het vuur, laat iets afkoelen en zeef de gemberstukjes eruit.
- Voeg naar wens citroensap en honing toe.
- Bewaar in een glazen pot in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
- Drink het ‘s ochtends warm voor een goede spijsvertering of koud gedurende de dag voor hydratatie en ontgifting.
4. Hoe en wanneer je gemberwater moet drinken
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!