Verdorie, ik had het mis!

Soms weet je niet wat je aantreft als je een ei openbreekt. Iedereen hoopt natuurlijk dat er niets ongewoons uitkomt, maar één ding dat vaak over het hoofd wordt gezien bij het inspecteren van de inhoud van een vers gebroken ei, is de kleur van de dooier. Natuurlijk hoort die geelachtig te zijn, maar letten we wel genoeg op hoe geel onze eidooiers precies zijn? Onderzoek
wijst uit dat dit detail meer kan onthullen dan je denkt.

Cooktop Cove
De kleur van een eidooier varieert vaak afhankelijk van de herkomst. Dit is geen toeval: de kleur van een eidooier is een direct gevolg van de voedingsstoffen die de kip heeft gekregen en bepaalt dus ook wat je consumeert.
Eieren van scharrelkippen – Type #1

Cooktop Cove
Hoe donkerder de dooier, hoe meer voedingsstoffen deze bevat. Dit komt over het algemeen door het gezondere, gevarieerdere dieet dat scharrelkippen krijgen, dat niet alleen maïs en graan bevat, maar ook af en toe een insect of groente. Eieren van scharrelkippen zijn het meest voedzaam van de drie soorten.
Eieren van kippen in kooien – Type #2