Non-stop pannenkoeken: luchtig, snel en gegarandeerd succesvol!

Ingrediënten voor ongeveer 15 pannenkoeken

• 4 eieren
• 5 liter bruine suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 theelepel oranjebloesemwater (optioneel, maar heerlijk)
• 30 g boter
• 400 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder (optioneel, voor extra luchtigheid)
• Ongeveer 650 ml melk

Voorbereiding

Klop in een grote kom de eieren met de bruine suiker, vanillesuiker en oranjebloesemwater.
Voeg de gezamenlijke boter toe en meng goed.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe, afwisselend met de melk, tot een blij beslag ontstaan.
Pas de consistentie aan: het beslag moet vloeibaar zijn, maar niet te dun.
Laat het beslag 15-30 minuten rusten, anders kunt u het direct bakken.
Verhit een antiaanbakpan met een beetje boter, schep er een lepel beslag in en bak elke crêpe 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.