Gebruik gesteriliseerde glazen potten met nieuwe, goed afgesloten deksels. De potten kunnen worden gesteriliseerd door ze 10 minuten te koken of door ze in een hete vaatwasser te wassen. Zorg ervoor dat ze volledig droog zijn voor gebruik.
3. Vul de potjes met
bessen. Leg de schone bessen voorzichtig in elk potje, tot ongeveer 2-3 cm onder de rand. Plet of plet de bessen niet – ze moeten heel blijven.
4. Voeg citroensap toe aan elke pot.
Voeg 1 eetlepel citroensap toe aan elke pot van 750 ml. Deze stap is cruciaal, omdat citroensap de zuurgraad verhoogt en zo een omgeving creëert waarin schadelijke bacteriën zoals Clostridium botulinum (de veroorzaker van botulisme) niet kunnen gedijen.
Bosbessen in potten met citroenwater
5. Vul de potten met water
Giet schoon, gefilterd water in de potten, zodat de bessen volledig onder water staan. Laat ongeveer 1 cm ruimte aan de bovenkant vrij, zodat ze tijdens het verwarmen kunnen uitzetten.
6. Veeg de randen van de potten schoon en sluit ze af.
Veeg, voordat u de potten afsluit, de randen van elke pot af met een schone doek om ervoor te zorgen dat er geen fruit of sap tussen de potten komt en het afsluitproces belemmert. Sluit de potten goed af met schone, nieuwe deksels.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!