Hertenstoofpot

Ingrediënten:

2 pond hertenvlees, in blokjes van 2,5 cm gesneden

3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1 theelepel zout

½ theelepel zwarte peper

3 eetlepels plantaardige olie of spekvet

1 grote ui, fijngehakt

3 teentjes knoflook, fijngehakt

3 wortels, in plakjes gesneden

3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

2 kopjes runder- of wildbouillon

1 kopje rode wijn of water

1 eetlepel tomatenpuree

1 theelepel Worcestershiresaus

1 theelepel gedroogde tijm

1 laurierblad