Als de eieren een groene ring rond de dooier hebben, betekent dat dat… zie meer

Veiligheid:

• Veilig om te eten:  De groene ring is puur cosmetisch en duidt niet op bedorvenheid.

• De textuur kan iets droog zijn:  te lang gekookte eidooiers kunnen een krijtachtige of droge smaak hebben.

Hoe voorkom je het?

• Kook de eieren precies lang genoeg — meestal  9-12 minuten,  afhankelijk van de grootte.

• Koel ze na het koken direct af  in ijswater  om het kookproces te stoppen.

• Vermijd zeer hoge temperaturen;  zachtjes koken of sudderen  werkt het beste.

Een groene ring rond het ei betekent dus  niet dat het bedorven is , maar alleen dat het te gaar is.