Aardappelen behoren tot de meest gegeten voedingsmiddelen ter wereld. Ze zijn betaalbaar, vullend en gemakkelijk op veel verschillende manieren te bereiden. Hoewel aardappelen gezond kunnen zijn, kunnen bepaalde voedselcombinaties en bereidingswijzen ze echter tot een minder gezonde – of zelfs schadelijke – maaltijd maken.

Voordat we het over risicovolle combinaties hebben, is het belangrijk te begrijpen dat aardappelen op zich niet ongezond zijn.

Verse aardappelen bevatten veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder:

Vitamine C,
kalium,
vitamine B6
, vezels,
complexe koolhydraten voor energie.

Aardappelen kunnen, gekookt, gebakken of gestoomd, helpen:

Ondersteunt de gezondheid van het hart,
verbetert de spijsvertering,
zorgt voor langdurige energie
en helpt het lichaam een ​​gezonde bloeddruk te behouden.

Het probleem zit hem meestal in de bereidingswijze van de aardappelen en waarmee ze gegeten worden.

Het probleem zit hem meestal in de bereidingswijze van de aardappelen en waarmee ze gegeten worden.

1. Gefrituurde aardappelen en suikerhoudende voedingsmiddelen

Een van de slechtste combinaties is die van sterk gefrituurde aardappelen met suikerhoudende voedingsmiddelen of dranken.

Wanneer aardappelen op zeer hoge temperaturen worden gefrituurd, kunnen ze een chemische stof vormen die acrylamide heet. Wetenschappers denken dat het consumeren van grote hoeveelheden acrylamide gedurende langere tijd de gezondheidsrisico’s kan verhogen.

Samen frietjes eten met:

Frisdrank
Milkshakes
Snoep
Suikerzoete desserts

Dit levert een maaltijd op die tegelijkertijd rijk is aan ongezonde vetten, zout en suiker.

Deze combinatie kan bijdragen aan:

Gewichtstoename,
pieken in de bloedsuikerspiegel,
toegenomen ontstekingen,
slechte hartgezondheid.

2. Aardappelen en bewerkt vlees

Aardappelen worden vaak geserveerd met:

Spekworstjes Hotdogs
Bewerkte hamburgers

Hoewel deze combinatie gebruikelijk is, is het niet ideaal voor regelmatige consumptie.

Verwerkt vlees bevat doorgaans veel:

Natrium
Verzadigd vet
Conserveermiddelen

In combinatie met gebakken aardappelen wordt de maaltijd erg zwaar en kan het risico op de volgende aandoeningen toenemen:

Hoge bloeddruk,
obesitas,
hartaandoeningen