De 3-daagse detoxsoep voor een reinigend effect

2. Broccoli detoxsoep

Ingrediënten

• 2,5 kopjes broccoliroosjes
• 3 stengels selderij, in blokjes gesneden
• 2 fijngehakte wortels
• 1 gehakte ui
• 2 kopjes groente- of bottenbouillon
• 1 kopje boerenkool of spinazie
• Het sap van een halve citroen
• 2 eetlepels kokosolie
• ½ theelepel zeezout

Voorbereiding

Verhit de kokosolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli, selderij, wortels en ui toe en bak dit ongeveer 5 minuten.

Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat vervolgens sudderen tot de groenten gaar zijn. Pureer de soep tot een gladde massa. Voeg vlak voor het serveren het citroensap toe voor een lichte en verfrissende toets.

Lees verder op de volgende pagina >>

3. Groene groentesoep

Ingrediënten

• Prei, spinazie, courgettes, boerenkool
• Bieten, zoete aardappelen, pompoen of pastinaak
• Linzen, bonen of noten
• Groente- of bottenbouillon
• Knoflook, gember, kurkuma, komijn
• Olijfolie, kokosolie of avocado

Voorbereiding

Verhit de bouillon in een grote pan. Voeg de knoflook, gember, kurkuma en komijn toe. Roer vervolgens de gesneden bladgroenten en wortelgroenten erdoor.

Laat de groenten sudderen tot ze heel zacht zijn. Voeg linzen, bonen of wat noten toe voor de eiwitten. Maak het af met een scheutje olijfolie of een beetje avocado en pureer het geheel tot de gewenste consistentie.

Lees verder op de volgende pagina >>