Voorbereiding

1. Bereid de koekjesbodem voor.

Verkruimel de koekjes tot je fijne broodkruimels krijgt.

Voeg het sinaasappelsap toe en meng tot de kruimels licht vochtig en goed gebonden zijn.

Verdeel het mengsel over kleine glaasjes of ramekins en druk het vervolgens lichtjes aan met de achterkant van een lepel om een ​​compacte bodem te vormen.

Lees verder op de volgende pagina >>

2. Bereid de citroenroom voor.

Verwarm in een steelpan de melk met de citroenschil en vanillesuiker tot het net begint te sudderen.

Filter vervolgens de melk om de citroenschil te verwijderen.

Klop in een kom de eidooiers met de suiker en maizena tot een glad mengsel.

Giet de hete melk er geleidelijk bij terwijl u blijft kloppen.

Giet alles terug in de steelpan en laat het op laag vuur indikken, onder voortdurend roeren.

Laat de crème een paar minuten afkoelen.

Voeg vervolgens het citroensap en de gecondenseerde melk toe en meng tot een gladde en glanzende crème ontstaat.

3. Montage

Giet de slagroom over de koekjesbodem.

Bestrooi naar smaak met kaneel, cacao en geraspte chocolade.

Zet het dessert minimaal 30 minuten voor het serveren in de koelkast.

Lees verder op de volgende pagina >>