Franse uiensoep

Smelt in een grote pan de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak ze, al roerend, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Dit duurt ongeveer 30-40 minuten.
Voeg de bouillon toe:
zodra de uien gekarameliseerd zijn, voeg je de bouillon, wijn (indien gebruikt), tijm en laurierblad toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat de soep 20-30 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen mengen.
Bereid de toast voor:
rooster de sneetjes stokbrood goudbruin en knapperig terwijl de soep suddert.
Stel de soep samen:
Verwarm de oven voor op de grillstand. Schep de soep in ovenvaste kommen en leg op elke kom een ​​geroosterd sneetje stokbrood. Bestrooi royaal met Gruyère en Parmezaanse kaas.
Grill:
Plaats de kommen 3-5 minuten onder de grill, of tot de kaas gesmolten, bubbelend en goudbruin is.
Serveersuggestie:
Serveer warm met een extra sneetje geroosterd stokbrood om in de soep te dippen.
Garneer met een snufje verse tijm of bieslook voor extra smaak.
Geniet van de rijke, hartige smaak van Franse uiensoep bij elke lepel! Perfect om je op te warmen op koude dagen.