Ik ben de worsten uit de winkel allang vergeten! Ik ga je laten zien hoe ik zelf worsten maak om te bakken, roken en in te vriezen.

Ingrediënten 📝

• 🐔 3 kg kippendijfilet (met wat vet), in kleine stukjes gesneden of grof gemalen

• 🧂 2 el grof zout

• 🌶️ 5–7 korrels piment en zwarte peper, grof gemalen

• 🍃 3–4 laurierblaadjes, fijngehakt

• 🧄 1–1,5 middelgrote knoflookbollen, fijngehakt

• 🌭 Natuurdarm (verkrijgbaar bij de slager of markt)

Bereiding 👩‍🍳