Ik heb de mayonaise in mijn brownies vervangen door olie.

Soms komen de beste resultaten voort uit fouten waarvan je zeker weet dat ze alles zullen verpesten.

Telkens wanneer ik nu bewust een lepel mayonaise door het browniebeslag roer, denk ik terug aan dat moment van paniek in mijn keuken – het moment waarop ik ervan overtuigd was dat ik alles had verpest.

In plaats daarvan was ik bij toeval op een geheim ingrediënt gestuit.

En een herinnering dat niet elke verkeerde afslag tot een slecht einde leidt.