Ik kocht het strandhuis met de erfenis van mijn man, in de hoop eindelijk wat rust te hebben. Toen ging de telefoon. “Mam, we gaan er deze zomer allemaal heen… maar jij kunt in de achterkamer blijven,” zei mijn zoon. Ik glimlachte en antwoordde: “Tuurlijk.”

Gebakken aardappelen zijn een klassiek troostgerecht: knapperig van buiten, zacht van binnen en eindeloos aan te passen. Of je ze nu serveert als simpel bijgerecht of vol toppings voor een complete maaltijd, ze zijn makkelijk te maken en altijd lekker. Perfect voor drukke avonden of speciale gelegenheden, dit veelzijdige gerecht is een recept dat elke thuiskok zou moeten kennen!

Ingrediënten:
Aardappelen (gewone aardappelen of bak aardappelen werken het beste)
Olijfolie of gesmolten boter
Zout
Optionele toppings: zure room, geraspte kaas, gehakte bieslook, spekjes, enz.

Instructies: