Gevulde tomaten met tonijn zijn een klassiek familiegerecht: eenvoudig te bereiden, voordelig en vol van smaak. Dit recept zien laat hoe je met alledaagse ingrediënten een heerlijk en troostend resultaat bereikt. Perfect voor een informele lunch of een licht diner, en het is in slechts een paar eenvoudige stappen te maken.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 6 prachtige rondes
- 2 blikken tonijn in pekel (grote 300 g uitgelekt)
- 1 ui
- 1 tienertje knoflook
- 2 eetlepels crème fraîche (van roomkaas)
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- Vers
- Zout, peper
- Olijfolie
Voorbereiding
1. Bereid de tomaten voor
- Snijd met een scherp mes de bovenkant van de tomaten af.
- Schep de binnenkant er voorzichtig uit met een lepel, laat erop dat je de schil niet doorboort.
- Verstrooi de binnenkant lichtjes met zout om overtollig vocht te onttrekken.
- Keer ze om op een bord en laat ze een paar minuten uitlekken. Deze stap voorkomt dat ze tijdens het koken veel vocht afgeven.
2. Bereid de vulling voor
- Verkruimel de tonijn in een kom, zodat er een fijne en homogene textuur ontstaat.
- Voeg de fijngehakte ui en de geperste knoflookteen toe.
- Roer de crème fraîche erdoor, vervolgens het ei en de gehakte peterselie.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Goed mengen tot een blij en homogeen mengsel ontstaan dat gemakkelijk te verwerken is.
3. Vul de
- Vul elke tomaat royal met de vulling en druk deze lichtjes aan zodat de binnenkant volledig gevuld is.
- Bestrooi de bovenkant met een beetje paneermeel om na het bakken een goudbruine en lichtkrokante korst te vormen.
4. Koken
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Schik de tomaten in een licht ingevette schaal om te voorkomen dat ze aan de schaal blijven plakken.
- Besprenkel ze met een beetje olijfolie.
- Bak het gerecht 30 tot 35 minuten, tot de tomaten gaar zijn en de bovenkant mooi bruin is.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!