Pannenkoeken met yoghurt, appel en kaneel: een zacht en onweerstaanbaar recept

Voorbereiding   1. Meng de droge ingrediënten Meng in een grote kom de bloem, suiker, gist, baksoda, kaneel en zout. 2. Roer de vloeibare ingrediënten erdoor. Klop in een aparte kom het ei, de yoghurt, de melk en de olie door elkaar. Giet het vloeibare mengsel bij de droge ingrediënten. Meng voorzichtig, maar pas op dat je niet te lang mengt. 3. Voeg de appel toe Roer de geraspte appel door het beslag. Dit geeft het beslag een zachte en geurige toets. 4. Koken Verhit een licht ingevette antiaanbakpan. Giet een kleine lepel beslag in de pan en bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en luchtig zijn. Culinaire tips Voor extra zachtheid kun je Griekse yoghurt gebruiken . Voeg wat chocoladeschilfers toe voor een nog luxere variant. Vervang de appel door een peer of een banaan, afhankelijk van het seizoen. Serveer met een scheutje honing, ahornsiroop of een lepeltje zelfgemaakte compote. Presentatiesuggesties Serveer de pannenkoeken in een royale stapel, bestrooid met kaneel en belegd met gekarameliseerde appelschijfjes . Je kunt ze ook serveren met een beetje naturel yoghurt en gehakte walnoten voor een evenwichtig en smakelijk ontbijt. Conclusie  Deze pannenkoeken met yoghurt, appel en kaneel combineren alles waar we van houden: eenvoud, balans en heerlijkheid. Ze zijn perfect om de dag goed te beginnen en zullen zowel kinderen als volwassenen aanspreken.