Karamelliseer de wortels:
Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de wortels, een snufje paprikapoeder (optioneel) en een beetje suiker toe. Bak een paar minuten, onder regelmatig roeren; de wortels moeten lichtbruin worden en een zoete, rijke smaak ontwikkelen.
Voeg de kruiden toe.
Voeg de gehakte ui en knoflook toe. Bak tot ze doorschijnend en geurig zijn. Voeg dan de courgette toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!