Voorbereiding
-
Meng in een grote kom de kikkererwten en de in blokjes gesneden bieten.
-
Voeg de rode ui en de kruiden toe.
-
Meng in een kom de olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper door elkaar.
-
Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
-
Voeg de verkruimelde feta pas op het laatste moment toe.
Culinaire tips
-
Voeg noten, pompoenpitten of sesamzaadjes toe voor een knapperige textuur.
-
Voor extra frisheid: een beetje citroenschil .
-
Ook heerlijk met licht geroosterde kikkererwten .
-
Kan gekoeld of op kamertemperatuur geserveerd worden.
Service-ideeën
-
Als begeleiding bij gegrild vlees
-
In een koud buffet
-
Een snelle en gezonde lunch
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!