Slakken in peterselieboter – Traditioneel recept

Ingrediënten (voor 6 personen)

6 dozijn voorgekookte slakken
, 150 g ongezouten boter,
1 bosje platte peterselie,
2 sjalotten
, 3 teentjes knoflook
, zout, peper

Voorbereiding

Lees verder op de volgende pagina >>

Voorbereiding

Bereid de peterselieboter voor.

Snijd de boter in stukjes en laat deze op kamertemperatuur zacht worden.
Hak de peterselie fijn.
Pel en hak de knoflook en sjalotten.
Klop de boter romig.
Voeg de peterselie, knoflook en sjalotten toe en meng tot een glad mengsel.
Breng op smaak met zout en peper. Zet
30 minuten in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.

Lees verder op de volgende pagina >>