De EU wil met deze regels definitief een einde maken aan de misleidende praktijken waarbij overmatige filtratie wordt gebruikt als dekmantel om de echte, soms dubieuze, oorsprong van honing te maskeren.
Zoals eerder vermeld, maken deze honinghervormingen deel uit van de bredere Europese “Ontbijtrichtlijn”. Deze richtlijn focust zich niet alleen op honing, maar scherpt ook de regels aan voor andere populaire ontbijtproducten. Denk hierbij aan vruchtensappen (waarbij duidelijker vermeld moet worden of er suiker is toegevoegd), diverse soorten jam en marmelade (die een hoger minimumpercentage aan echt fruit moeten bevatten) en bepaalde zuivelproducten. Het overkoepelende doel is kristalhelder: het creëren van uniforme, hoge kwaliteitsnormen en het herstellen van het consumentenvertrouwen in de Europese voedselmarkt.
De basiscategorieën van honing blijven wél ongewijzigd
Om verwarring te voorkomen: de nieuwe regelgeving verandert niets aan de fundamentele, natuurlijke classificatie van honingsoorten. Je zult in de schappen nog steeds de bekende, authentieke categorieën terugvinden:
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!