Varkenshaas uit de slowcooker: het wonder met slechts 4 ingrediënten, zonder gedoe.

Stap 3: Combineren
Giet het soep- en uienmengsel gelijkmatig over de varkenshaas. Zorg ervoor dat de bovenkant goed bedekt is. Een deel van het mengsel zal naar beneden lopen en zich rond het vlees verzamelen – dit vormt de basis voor je smakelijke jus.
Stap 4: Langzaam koken
Sluit de slowcooker af met het deksel.
LAAG: Kook gedurende 4-5 uur .
HOOG: Kook gedurende 2-3 uur .
Het varkensvlees is gaar als het heel mals is en een interne temperatuur van minimaal 63 °C (145 °F) bereikt , gemeten met een digitale thermometer op het dikste punt.
⚠️ Belangrijke tip: Niet te gaar laten worden! Varkenshaas is erg mager. Als het te lang gaart, kan het droog en taai worden. Controleer de temperatuur tijdig.
Stap 5: Laat rusten en snijd in plakjes
Leg de varkenshaas na het garen op een snijplank en laat hem ongeveer 5 minuten rusten . Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, zodat elk stuk sappig is.
Terwijl het vlees rust, roer je de saus in de slowcooker even door om eventuele afgescheiden sappen te mengen tot een gladde, smaakvolle jus. Als de jus te dun is, kun je er een theelepel maizena gemengd met water doorheen kloppen, of je kunt de saus 10 minuten op de hoogste stand laten sudderen zonder deksel.
Stap 6: Serveren
Snijd de varkenshaas in plakjes van 1,25 cm dik . Schik de plakjes op een serveerschaal of op individuele borden en schep de warme ui-champignonsaus eroverheen. Serveer direct.
🥗 Is dit recept gezond?
Dit recept past prima in een evenwichtig dieet, mits de porties goed worden afgemeten.
Mager eiwit: Varkenshaas is een van de magerste stukken varkensvlees, vergelijkbaar met kipfilet. Het levert hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spierherstel en een verzadigd gevoel.
Evenwichtige macronutriënten: De romige saus zorgt voor een rijke smaak, dus als je wilt afvallen, kun je het beste combineren met lichtere bijgerechten zoals gestoomde broccoli, sperziebonen of een frisse salade.
📊 Calorieën en voedingswaarde
Geschatte hoeveelheid per portie (gebaseerd op 4 porties):
Calorieën: ~320–380
Eiwit: 28–32 g
Koolhydraten: 6–10 g
Vet: 18–22 g