Kookplaat Cove
Een dieet van tarwe en gerst geeft de eieren van kippen in kooien hun lichtere kleur. Het is de minst voedzame van de drie soorten.
Shutterstock
De meeste eieren die in de supermarkt liggen, zijn afkomstig van industriële pluimveebedrijven waar de kippen meestal alleen graan te eten krijgen. Dit beperkt hun dieet – en dus ook dat van ons. Hoewel dit op zich niet schadelijk is, bevatten deze lichtgele dooiers veel minder voedingsstoffen die je normaal gesproken binnenkrijgt.
Eieren van vrije uitloop – Type #2
Kookplaat Cove
Eieren van vrije uitloopkippen zijn voedzamer dan eieren van kippen in kooien. Deze eieren zijn afkomstig van kippen die voornamelijk granen en wat insecten eten. Ze zijn minder voedzaam dan eieren van kippen die buiten lopen.
Eieren van vrije uitloop versus producten uit de bio-industrie
Shutterstock
Een gevarieerd dieet bevat veel meer vitamine A, wat uitstekend is voor sterke botten en ogen; vitamine E, dat de bloedsomloop bevordert en oxidatie tegengaat; en omega-3-vetzuren, die het cholesterolgehalte en de bloeddruk kunnen verlagen. Sterker nog, eieren van vrije uitloopkippen bevatten ook veel minder verzadigd vet en cholesterol dan eieren van kippen uit de bio-industrie, waardoor ze in alle opzichten beter zijn – behalve misschien qua prijs. Een waardevolle investering, toch?