Vermijd deze 6 voedingsmiddelen als je de gezondheid van je schildklier wilt beschermen

2. Kruisbloemige groenten (als ze in grote hoeveelheden rauw gegeten worden)

Groenten uit de kruisbloemige familie, zoals broccoli, bloemkool, witte kool, spruitjes en boerenkool, zijn fantastisch voor je gezondheid. Ze zitten boordevol vezels, antioxidanten en essentiële vitamines. Maar wanneer je ze rauw en in zeer grote hoeveelheden eet (bijvoorbeeld dagelijks in groene smoothies), kunnen ze problematisch worden voor de schildklier. Ze bevatten namelijk, net als soja, goïtrogenen die de opname van jodium door de schildklier kunnen afremmen. En jodium is nu juist de cruciale bouwsteen die de schildklier nodig heeft om hormonen te kunnen produceren.

Extra uitleg: Het goede nieuws is dat verhitting dit probleem grotendeels oplost. Door deze groenten te koken, te stomen, te bakken of te roosteren, worden de enzymen die verantwoordelijk zijn voor het goïtrogene effect afgebroken en onschadelijk gemaakt. Voor de overgrote meerderheid van de mensen ondersteunen deze groenten, mits in normale porties en goed bereid, juist de gezondheid. De sleutelwoorden hier zijn dus meten en verhitten.

3. Sterk bewerkte voedingsmiddelen