Fout 4: Het kiezen van sardines die geconserveerd zijn in olie van lage kwaliteit.

Dit is een van de minder bekende fouten.

Veel sardines in blik worden geconserveerd in geraffineerde oliën van lage kwaliteit, die een hoog gehalte aan omega-6-vetzuren bevatten en tijdens het sterilisatieproces kunnen degraderen.

Wanneer deze oliën tijdens opslag worden verhit, kunnen er stoffen ontstaan ​​die ontstekingsprocessen in het lichaam bevorderen.

Het gevolg is dat een voedingsmiddel dat van nature rijk is aan omega-3, gecombineerd wordt met vetten die het voedingspatroon uit balans kunnen brengen.

Daarom wordt aangeraden om sardines te kiezen die geconserveerd zijn in:

Olie

Water

Hoogwaardige oliën

 

Fout 5: De binnenbekleding van het blik wordt genegeerd.

Dit is waarschijnlijk de minst bekende fout.

De meeste blikjes hebben een binnenlaag van kunststofhars. Sommige van deze harsen kunnen stoffen bevatten die verwant zijn aan bisfenol A (BPA) of soortgelijke materialen.

Tijdens het conserverings- en sterilisatieproces kunnen kleine hoeveelheden van deze stoffen in het voedsel terechtkomen.

Regelmatige consumptie van ingeblikt voedsel kan de blootstelling aan hormoonverstorende stoffen verhogen – stoffen die de hormonale balans van het lichaam verstoren.

De effecten zijn meestal niet direct merkbaar, maar na verloop van tijd kunnen ze gepaard gaan met:

Hormonale onevenwichtigheden

Metabolismeproblemen

Toegenomen ontsteking

Aanhoudende vermoeidheid

Het is daarom raadzaam om producten met het label “BPA-vrij” te kiezen of deze af te wisselen met verse vis.