Wat is dit op mijn salami? Ik weet zeker dat het geen schimmel is (denk ik). Ik was in Parijs en kon het gewoon niet over mijn hart verkrijgen om het op te eten!

 

Het ging over:

Ver van huis zijn

De wens om dingen “goed” te doen.

Omdat ik niet ziek wilde worden

Je onzeker voelen in onbekende systemen

Eten krijgt een symbolische betekenis tijdens het reizen. Het staat voor verbondenheid, cultuur, moed en erbij horen.

Als de angst verstoort, voelt het veel heftiger aan dan het zou moeten zijn.

Wat ik achteraf heb geleerd

Toen ik thuiskwam, heb ik het goed gezocht. Ik las over traditionele uithardingsmethoden. Ik kook over Penicillium nalgiovense. Ik zag foto’s die identiek waren aan de salami die ik niet had gegeten.

En ja, ik denk dat het veilig zou zijn geweest.

Maar ik beïnvloed me ook nog iets anders:

Kennis verandert angst in zelfvertrouwen, maar pas daarna.

En dat is prima.

Een ander sieraad

Die onopgegeten salami werd een les in plaats van een maaltijd.

Ter herinnering:

Culturele normen met betrekking tot voeding verschillen.

“Veilig” hoeft er niet altijd steriel uit te zien.

Nieuwsgierigheid is belangrijk dan perfectie.

Reizen draait om leren, niet om iets bewijzen.

Volgende keer weet ik het wel.

En de volgende keer eet ik het waarschijnlijk wel op.