Zeevruchtensoep met krab en garnalen

6️⃣ Voeg de zeevruchten toe.
Roer voorzichtig de krab, garnalen en wijn (of sherry) erdoor.
Breng aan de kook , zet het vuur dan direct lager en laat 5 tot 7 minuten sudderen , net lang genoeg om de zeevruchten op te warmen zonder ze te gaar te maken.

7️⃣ Maak het gerecht af en serveer.
Proef en pas de kruiden naar behoefte aan.
Serveer gloeiend heet, met toast of croutons erbij.

💡 Tips & trucs

• Gebruik verse krab of krab uit blik van goede kwaliteit voor de beste smaak.

• Laat de soep na het toevoegen van de room en de zeevruchten nooit te hard koken.

• Je kunt een snufje zoete paprika of Espelette-peper toevoegen om de smaak iets te versterken.