Limoncello is een traditionele Italiaanse likeur, afkomstig uit Zuid-Italië. Fris, geurig en intens citroenachtig, wordt hij het best ijskoud gedronken als digestief. Zelfgemaakt is hij onvergelijkbaar: natuurlijk, zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen .
⏳ Tijd
-
Actieve voorbereiding : 30 minuten
-
Maceratie : 10 tot 15 dagen
-
Rusttijd na het bottelen : 7 tot 10 dagen
🧾 Ingrediënten
-
6 tot 8 grote , onbehandelde gele citroenen (biologisch is essentieel)
-
1 liter neutrale alcohol van 90° (of fruitalcohol)
-
1 liter water
-
700 tot 800 gram suiker (afhankelijk van de gewenste zoetheid)
Lees verder op de volgende pagina >>
👩🍳 Stapsgewijze voorbereiding
1️⃣ Verwijder de schil
-
Was de citroenen grondig af met heet water.
-
Droog ze af.
-
Verwijder met een dunschiller of een zeer scherp mes alleen het gele gedeelte van de schil
⚠️ Vermijd absoluut het witte vruchtvlees (de zest), want dat is erg bitter.Advertentie
👉 De rasp moet dun, schoon en heldergeel zijn.
2️⃣ Maceratie
-
Doe de citroenschil in een grote glazen pot.
-
Giet de liter alcohol in de fles.
-
Goed afsluiten
Lees verder op de volgende pagina >>
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!
-