18 originele manieren om een ​​clafoutis te maken 😍 Recept onder elke afbeelding 👇

Clafoutis met peer en chocolade
👥 Porties: 6
⏱️ Bereidingstijd: 15 min (+ 35-40 min kooktijd)
Ingrediënten
🍐 Peren: 3 grote (ca. 450 g netto)

🍫 Pure chocolade: 120 g (in stukjes)

🥚 Eieren: 3 (≈ 150 g)

🥛 Melk: 400 g

🥣 Bloem: 90 g

🍬 Suiker: 80 g

🧈 Boter (voor de vorm): 10 g

🧂 Zout: 1 snufje

🌼 Vanille-extract: 5 g (≈ 1 theelepel)

🍚 Poedersuiker: 10 g (om te bestrooien)

Bereidingsstappen (zeer gedetailleerd)
1️⃣ 🔥 Voorverwarmen: Zet de oven op 180°C (hetelucht). Vet een ovenschaal royaal in met boter.
2️⃣ 🍐 De peren voorbereiden: Schil ze, snijd ze in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd elk kwart vervolgens in 2-3 dikke plakken, zodat ze na het bakken zacht blijven.
3️⃣ 🥣 De droge ingrediënten mengen: Meng in een kom de bloem, suiker en zout. Klop goed door elkaar om klontjes te voorkomen.
4️⃣ 🥚 De eieren toevoegen: Voeg de eieren één voor één toe en klop krachtig tot een glad, dik beslag ontstaat.
5️⃣ 🥛 Het beslag verdunnen: Giet al kloppend geleidelijk de melk erbij. Voeg de vanille toe. Het beslag moet dun zijn, zoals een licht dik pannenkoekbeslag.
6️⃣ 🍐 Schik het fruit: Leg de perenschijfjes in de schaal, in een rozetpatroon of gelijkmatig verdeeld.
7️⃣ 🍫 Voeg de chocolade toe: Strooi de stukjes pure chocolade over de peren (bewaar een klein handjevol voor later als je een extra luxe topping wilt).
8️⃣ 🫗 Giet het beslag: Giet het beslag voorzichtig in de schaal, begin vanuit het midden om de peren niet te verstoren. Strooi de resterende chocolade eroverheen.
9️⃣ ⏲️ Bakken: Bak 35 tot 40 minuten. De clafoutis moet goudbruin zijn, licht gerezen en nog een beetje wiebelig in het midden.
🔟 🌬️ Afwerken: Laat de clafoutis 10 minuten afkoelen en bestrooi hem vlak voor het serveren met poedersuiker.
Tip voor een makkelijk recept
💡 Geen klontjes: Meng eerst de bloem en suiker, voeg dan de eieren toe en voeg pas daarna geleidelijk de melk toe (dit is de meest betrouwbare methode).
Eén ingrediënt om te vervangen
🔁 🍫 Pure chocolade → chocoladechips: dezelfde hoeveelheid (120 g) om tijd te besparen (niet hakken).
Baktip
🔥 Voor een nog smeltendere textuur, begin met 10 minuten op 200 °C (390 °F) en verlaag de temperatuur vervolgens naar 180 °C (350 °F) om het bakken af ​​te maken: de bovenkant wordt mooier bruin zonder dat de binnenkant uitdroogt.