Deze hartige strudel met kaas en pepperoni is een eenvoudig en heerlijk gerecht, perfect als gastronomisch voorgerecht, snelle maaltijd of voor een buffet. De combinatie van knapperig bladerdeeg, gesmolten kaas en pittige salami zorgt voor een heerlijk contrast in texturen en smaken.
Ingrediënten
- 250 g smeerbare kaas met kruidensmaak
- 1 gekoeld bladerdeegvel
- 150 g salami van het pepperoni-type (dun gesneden)
- 100 g geraspte Emmentaler kaas (of mozzarella voor een smeltender resultaat)
- 1 eidooier
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 210 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
- Rol het bladerdeeg uit op een werkblad. Verdeel de kruidenroomkaas gelijkmatig over het hele oppervlak, laat aan de randen een kleine rand vrij om het oprollen te vergemakkelijken.
- Schik de plakjes salami gelijkmatig en strooi er vervolgens de geraspte kaas overheen. Zorg ervoor dat het hele oppervlak bedekt is voor een evenwichtige topping.
- Rol het deeg voorzichtig op tot een strakke rol en druk lichtjes aan zodat de vulling erin blijft zitten. Sluit de uiteinden goed af om te voorkomen dat er tijdens het bakken kaas uitlekt.
- Leg de rol met de naad naar beneden op de bakplaat. Bestrijk het hele oppervlak met eidooier voor een mooie goudbruine en glanzende kleur.
- Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 20 minuten, tot het bladerdeeg goed gerezen en goudbruin is. De buitenkant moet knapperig en smakelijk zijn.
- Haal de taart uit de oven, laat hem een paar minuten rusten zodat de vulling kan opstijven, en snijd hem vervolgens in plakken voor het serveren.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!