In de wereld van culinaire hoogstandjes zijn er maar weinig gerechten die de tijdloze elegantie en hartige rijkdom van Classic Steak Diane zo goed weergeven. Dit gerecht, afkomstig uit de haute cuisine van halverwege de 20e eeuw, heeft de tand des tijds doorstaan en betovert de smaakpapillen met zijn sappige rundvlees, heerlijke saus en subtiele smaken. Laten we de kunst van het bereiden van dit culinaire meesterwerk ontdekken en uw eetervaring naar een hoger niveau tillen.
Ingrediënten:
Voor de biefstuk:
Ingrediënt Hoeveelheid
Runderhaasbiefstukken 4 (ongeveer 170-225 gram per stuk)
Zout Naar smaak
Peper Naar smaak
Olijfolie 2 eetlepels
Boter 2 eetlepels
Voor de saus:
Ingrediënt Hoeveelheid
Sjalot 1 kleine, fijngehakt
Knoflook 2 teentjes, fijngehakt
Cognac of brandy 1/4 kopje
Runderbouillon 1 kopje
Dijonmosterd 1 eetlepel
Worcestershiresaus 1 eetlepel
Slagroom 1/4 kopje
Peterselie 1 eetlepel, fijngehakt (voor garnering)
Lees verder op de volgende pagina…
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!