Ingelegde bieten zijn een levendig, pittig en lichtzoet bijgerecht boordevol smaak. Ze bieden een perfecte balans tussen zuurheid en warme kruiden, waardoor ze een verfrissende en voedzame toevoeging zijn aan salades, sandwiches of feestelijke buffetten.

Ingemaakte bieten (traditioneel recept)
Hoeveelheid: ca. 4 pinten (of 8 kopjes)

Ingrediënten
Voor de bieten
1,5-2 kg verse bieten (ongeveer 12 middelgrote)
Water (om te koken)
IJs (om af te koelen)
Pekel
2 kopjes witte azijn (5% zuurgraad)
240 ml water
300 ml suiker
1 theelepel zout
1 kaneelstokje (optioneel)
5-10 kruidnagels (optioneel)
1 theelepel pimentkorrels (optioneel)
Optioneel maar traditioneel: warme specerijen geven die klassieke smaak van ingemaakte bieten.

Instructies

VOLGENDE PAGINA