Kip- en champignonroerbak

👩‍🍳 Stapsgewijze bereiding
1️⃣ Bereid de kip voor en schroei hem dicht

Breng de kipstukjes op smaak met zout en peper.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de kip toe en bak deze 5 tot 7 minuten goudbruin en gaar.

Haal de kip uit de pan en zet hem apart.

2️⃣ Fruit de groenten

Verlaag het vuur in dezelfde pan tot middelhoog.
Voeg de gehakte ui toe en bak deze 3 tot 4 minuten, tot hij zacht en doorschijnend is.

Lees verder op de volgende pagina   >>

Voeg vervolgens de gesneden champignons toe.
Bak ze tot ze vocht loslaten en lichtbruin beginnen te kleuren.

Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog 1 minuut, zodat de aroma’s vrijkomen.

3️⃣ Ontglaceren (optioneel, maar aanbevolen)

Giet de witte wijn in de pan.
Laat het bijna helemaal inkoken en schraap de bodem om de kookvloeistoffen te verzamelen: daar zit alle smaak in verborgen 🍷✨.

4️⃣ Bereid de romige saus voor

Zet het vuur laag.
Voeg de room toe en laat het 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen, tot het begint in te dikken.