Langzaam gegaard stoofvlees (met gekarameliseerde uien en wortelen)

4. Langzaam koken

• Leg het gebraden vlees terug in de braadpan.
• Voeg de wortels eromheen toe
• Giet de bouillon  tot halverwege de randen van de pan (niet recht op het vlees).
• Dek af en bak.

⏳  3 tot 4 uur  , tot het vlees supermals is
👉 Halverwege de baktijd omdraaien

---

5. Roest (essentieel)

• Laat het  15 minuten rusten onder aluminiumfolie.
• Voeg de groenten en het sap toe.
• Bestrooi met

---

💡 Essent tips

• ❌ Til het deksel niet op → anders gaat er warmte verloren
• 🥣 Voor een dikke saus → inkoken + maizena toevoegen
• 🍷 Voeg rode wijn toe voor meer diepte.
• 🧊 De volgende dag is het zelfs nog beter

---

🍽️ Serveertips

• Klassiek: met  aardappelpuree
• Rustiek: geraspt op zuurdesembrood
• Restjes: perfect in een soep of een broodje.

---

❄️ Behoud

• Koelkast:  3 tot 4 dagen
• In vries: tot  3 maanden

---

✨Dit gerecht is niet zomaar een recept.
Het is een moment van verstilling. Een keuken die de tijd neemt om betekenis te creëren.

Een maaltijd die zachtjes fluistert:
“Je bent thuis.”