Zin in een heerlijk, snel en makkelijk ontbijt? Deze yoghurtpannenkoeken zijn de perfecte oplossing. Licht, luchtig en subtiel op smaak gebracht met vanille, ze zijn in een paar minuten klaar met simpele ingrediënten.
Perfect voor een weekendbrunch of een spontane trek in iets zoets: ze smelten in je mond, hebben een luchtige textuur waar iedereen dol op is.
Ingrediënten
Voor de pannenkoeken
- 175 g bloem type 00
- 5 eetlepels naturel yoghurt
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ei
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
Voor de dienstverlening
- Ahornsiroop
- Honing
- Jam
- Vers fruit
Voorbereiding
- Meng de droge ingrediënten: Zeef de bloem in een kom en voeg vervolgens het bakpoeder, de suiker en de vanillesuiker toe. Meng tot een gladde basis.
- Bereid de vloeibare ingrediënten voor: Klop in een aparte kom het ei los. Voeg de yoghurt en de plantaardige olie toe en meng tot een glad geheel.
- Het deeg vormen: Giet het vloeibare mengsel geleidelijk bij de droge ingrediënten. Meng voorzichtig tot een glad, klontvrij deeg ontstaat.
- Voorbereiding: Verwarm een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet deze licht in met een beetje olie of boter.
- Het vormen van de pannenkoeken: Schep met een lepel of spuitzak kleine porties beslag in de pan om regelmatige vormen te verkrijgen.
- Bereiding: Bak tot er kleine bubbels aan het oppervlak verschijnen. Draai de pannenkoeken voorzichtig om met een spatel en bak verder tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!