Recept voor kleine taco’s gevuld met kaas

Ingrediënten

500 g rundergehakt,
1 kleine gehakte ui,
2 gehakte knoflookteentjes,
1 zakje tacokruiden

60 ml water,
250 ml geraspte cheddar kaas,
250 ml geraspte mozzarella kaas,
8 middelgrote bloemtortilla’s,
2 eetlepels plantaardige olie,
125 ml zure room

1/4 kopje fijngesneden groene uien,
1 kopje geraspte sla
, 1/2 kopje in blokjes gesneden tomaten,
1/4 kopje gesneden zwarte olijven,
1/4 kopje fijngesneden verse koriander (optioneel)

Lees verder op de volgende pagina >>

Instructies

Stap 1: Het gehaktmengsel bereiden
. Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur het gehakt en de gehakte ui tot het gehakt bruin is en de ui zacht, ongeveer 5 tot 6 minuten. Giet overtollig vet af.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.

Roer de tacokruidenmix en het water erdoor. Laat 3 tot 4 minuten sudderen, of tot de saus dikker wordt. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Stap 2: De taco’s klaarmaken.
Leg een tortilla op een schoon oppervlak. Bestrooi het midden van de tortilla met wat geraspte cheddar- en mozzarellakaas.
Leg een portie van het gehaktmengsel bovenop de kaas.

Vouw de zijkanten van de tortilla naar het midden en vouw vervolgens de boven- en onderranden naar binnen om een ​​gesloten zakje te vormen.
Herhaal dit met de overige tortilla’s, het rundvleesmengsel en de kaas.

Lees verder op de volgende pagina >>