Recept voor knapperige quesadilla’s met boter en warme salsa

Als je bent opgegroeid in de omgeving van Chicago, heb je waarschijnlijk wel eens gegeten bij Pepe’s Mexican Restaurant. Dit recept voor warme salsa en knapperige quesadilla is een namaakversie van een van mijn favoriete gerechten in dit iconische restaurant. Heerlijke kaas, gedoopt in een warme salsa met veel knoflook- en uiensmaak. Een eenvoudig en goddelijk gerecht.