Deze rijst met kip en garnalen is een compleet, geurig en snel te bereiden gerecht. De kurkuma geeft het een mooie goudgele kleur en een milde smaak, terwijl de bouillon ervoor zorgt dat de rijst langzaam gaart en alle aroma’s absorbeert.
Ingrediënten (voor 2 porties)
- 180 g rijst
- 200 g kip inblokje
- 200 g gepelde rupsen
- 1/2 gehakte ui
- 1 tienertje knoflook (optioneel)
- 1 eetlepel
- 1 Kurkuma
- 500 ml bouillon (kip of groente)
- Zout en peper
- Peterselie of koriander (optioneel)
- 1/2 citroen (optioneel)
Voorbereiding
1. Fruit de kruiden.
- Verhit de olijfolie in een hoeveelheid steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte ui (en knoflook) toe.
- Bak de ui ongeveer 2 minuten, totdat hij doorschijnend wordt en een geurig aroma afgeeft.
2. Kook de kip
- Voeg de in blokjes gesneden kip toe.
- Bak ze 4 tot 5 minuten goudbruin, onder regelmatig roeren voor een heterogene garing.
3. Voeg de rijst en de kruiden toe.
- Giet de rijst in de steelpan.
- Voeg de kurkuma toe.
- Meng het geheel ongeveer 30 seconden om de granen te verbergen en de aroma’s te ontwikkelen.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!