Romige en heerlijke pastasalade, net als gevulde eieren.

Een pastasalade geïnspireerd op gevulde eieren

Deze pastasalade met gevulde eieren combineert de klassieke smaken van gevulde eieren in een royale en gezellige variant. Romig, licht pittig en boordevol toppings, ideaal voor barbecues, familiediners of zomerbuffetten.

Voorbereidingstijd

• Bereidingstijd: 15 minuten
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Totale duur: 25 minuten

Ingrediënten

Voor de salade

• 450 g pasta van het macaroni-type
• 250 ml mayonaise
• 80 ml Dijonmosterd
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 1 eetlepel hete saus
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2 selderijstengels, in dunne plakjes gesneden
• 4 groene uitjes, fijngehakt
• ½ bosje verse peterselie, fijngehakt
• 8 plakjes spek, gebakken en in stukjes gesneden
• 8 tot 12 hardgekookte eieren, in blokjes gesneden

Voorbereiding

1. Kook de pasta

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente . Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat volledig afkoelen.

2. Bereid de romige basis voor.

Meng in een grote kom de afgekoelde pasta met de mayonaise, Dijonmosterd, appelciderazijn, tabasco, paprikapoeder, zwarte peper en knoflookpoeder. Roer tot de pasta goed bedekt is met de saus.

3. Voeg de verse ingrediënten toe.

Voeg de selderij, lente-uitjes en peterselie toe en meng alles goed door elkaar, zodat de smaken gelijkmatig verdeeld zijn.