Salade van kikkererwten, rode biet en feta met citroen-knoflookvinaigrette

 Salade van kikkererwten, rode biet en feta

met citroen-knoflookvinaigrette

 Ingrediënten (voor 4 personen)

• 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt

• 2 gekookte bieten, in blokjes gesneden

• 150 g verkruimelde fetakaas

• 1 kleine rode ui, fijngehakt (optioneel)

• Een paar blaadjes peterselie of koriander

 Citroen-knoflookvinaigrette

• 3 eetlepels olijfolie

• 1 eetlepel vers citroensap

• 1 klein geraspt teentje knoflook

• Zout en peper

• 1 snufje komijn of paprikapoeder (optioneel)

 Voorbereiding

Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!

Advertentie

Advertentie