Giet de eiwitten in een kom en de eidooiers in een andere. Voeg een snufje zout toe aan zowel de eiwitten als de twee extra eiwitten. Klop de eiwitten met een elektrische mixer. groter ze wit beginnen te worden, voeg je geleidelijk de helft van de suiker toe. Blijf kloppen tot er betrouwbare pieken ontstaan en de garde schone strepen achterlaat.
Voeg de resterende suiker toe aan de kom met de eidooiers en klop tot een blij mengsel. Roer de olie, de sinaasappel- en citroenschil en het sap van beide citrusvruchten erdoor. Klop tot alles goed gemengd is. Zeef de bloem en het bakpoeder samen. Spatel dit mengsel geleidelijk door het eidooiermengsel en klop tot er geen klontjes meer zijn.
Voeg de opgeklopte eiwitten toe in drie stappen toe aan het eidooiermengsel. Wees voorzichtig met het werken door de eiwitten met een spatel op de grond en zorg ervoor dat de bodem van de kom goed schraapt, zodat alles perfect homogeen is.
Lees verder op de volgende pagina >>
Giet het beslag in de voorbereidende bakvorm. Tik zachtjes met de bakvorm op het aanrecht om grote luchtbellen te verwijderen. Voor een fysieke cake kunt u een bakje water op de onderste haan van de oven plaatsen; de stoom zorgt ervoor dat de cake vochtig en luchtig blijft.
Plaats de bakvorm op het tweede ovenrek en bak de cake 1 uur en 10 tot 15 minuten. Controleer of de cake gaar is door er een tandenstoker in te steken; Als deze schoon is, is de taart klaar.
Laat de cake 10 tot 15 minuten afkoelen in de vorm. Ga indien nodig met een mes langs de randen, haal de cake vervolgens uit de vorm en beenzoom op een haan om volledig af te koelen.
Lees verder op de volgende pagina >>
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!