Soms weet je gewoon niet wat je aantreft als je een ei openbreekt. Iedereen hoopt natuurlijk dat er niets ongewoons uitkomt, maar één ding dat vaak over het hoofd wordt gezien bij het inspecteren van de inhoud van zo’n vers gebroken ei, is de kleur van de dooier.
Natuurlijk hoort een eierdooier geelachtig te zijn, maar letten we wel voldoende op hoe geel onze eierdooiers precies zijn? Onderzoek wijst uit dat dit detail wellicht meer onthult dan je denkt.
Kookplaat Cove
De kleur van een eidooier varieert vaak afhankelijk van de herkomst. Dit is geen toeval: de kleur van een eidooier is een direct gevolg van de voedingsstoffen die de kip heeft gekregen en bepaalt dus ook wat je consumeert.
Eieren van scharrelkippen – Type #1
Kookplaat Cove
Hoe donkerder de dooier, hoe meer voedingsstoffen deze bevat. Dit komt over het algemeen door het gezondere en gevarieerdere dieet dat scharrelkippen krijgen, dat niet alleen uit maïs en graan bestaat, maar ook af en toe uit insecten en groenten. Eieren van scharrelkippen zijn de meest voedzame van de drie soorten.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!