“We zijn niet altijd helden… we vechten alleen om levens te redden.”

Bereiding:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water tot ze heel zacht zijn. Giet ze vervolgens volledig af.

Stamp de nog warme aardappelen fijn tot een gladde, klontvrije puree. Laat dit een paar minuten afkoelen.
Voeg het knoflookpoeder, de peper, de gehakte peterselie, de geraspte mozzarella en het aardappelzetmeel toe. Meng alles tot een compact, kneedbaar deeg. Voeg naar behoefte zout toe.

Vorm de staafjes.
Neem porties deeg en vorm er langwerpige staafjes van (zoals kroketten of dikke staafjes).

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, voeg naar smaak geraspte Parmezaanse kaas toe voor een knapperige textuur en besprenkel ze vervolgens met olijfolie.