Witlofgratin met ham: het traditionele en gastronomische recept

Dus, als je zin hebt in een eenvoudig maar heerlijk familiegerecht, dan is dit recept echt iets voor jou. Of je nu nostalgisch bent naar maaltijden uit je kindertijd of gewoon nieuwsgierig bent naar deze klassieker, je zult niet teleurgesteld zijn. Haal de witlof tevoorschijn, pak de kaas erbij en laat je verleiden door deze royale en romige gratin. Eet smakelijk! 😊

🛒 Ingrediënten (voor 6 personen)
6 stronken witlof
6 plakjes goede kwaliteit gekookte ham
600 ml verse volle melk
50 g boter
40 g maïzena (of bloem voor een klassieke versie)
1 volle eetlepel roomkaas (optioneel)
1 flinke snuf geraspte nootmuskaat Geraspte
Gruyère (of Parmezaanse kaas, Grana Padano, etc.)
Zout en peper
🔪 Bereiding

1️⃣ De witlof koken:
Verwijder indien nodig de buitenste bladeren van de witlof en snijd de onderkant iets bij.
Kook de witlof 20 minuten in een grote pan met kokend, gezouten water.
Giet de witlof goed af en knijp voorzichtig het overtollige water eruit.
💡 Tip: Voeg een beetje citroensap toe aan het water om te voorkomen dat de witlof bruin wordt.