8 redenen om postelein niet te laten groeien — het ‘onkruid’ dat eigenlijk een superfood is

Reden 2: Boordevol antioxidanten.
Postelein zit boordevol antioxidanten die je cellen beschermen tegen schade:

Vitamine C – Ondersteunt het immuunsysteem en bevordert de collageenproductie.

Vitamine E – Beschermt celmembranen

Bètacaroteen – Wordt omgezet in vitamine A voor een goede ooggezondheid

Glutathion – De “meester-antioxidant”

Melatonine – Ondersteunt de slaap en bestrijdt oxidatieve stress

Uit één onderzoek is gebleken dat postelein een hogere antioxidantwerking heeft dan veel andere geteelde groenten.

Reden 3: Meer vitamine A dan wortels
Het feit: Postelein is uitzonderlijk rijk aan bètacaroteen, dat je lichaam omzet in vitamine A. Sterker nog, het bevat meer vitamine A dan veel gangbare groenten, waaronder wortels.

Waarom het belangrijk is: Vitamine A ondersteunt:

Ooggezondheid en zicht

Immuunfunctie

Huidgezondheid

Celgroei

Reden 4: Rijk aan essentiële mineralen.
Postelein is een ware mineralenbom:

Magnesium – Spierontspanning, slaap, bloeddrukregulatie

Kalium – Hartgezondheid, vochtbalans

Calcium – Botgezondheid

IJzer-zuurstoftransport

Mangaan – Botgezondheid, stofwisseling

In vergelijking met spinazie: postelein bevat meer ijzer en magnesium dan de gekweekte bladgroente.