Reden 5: Bevat betalaïnen (krachtige antioxidanten)
Postelein bevat betalaïnen – dezelfde pigmenten die bieten hun dieprode kleur geven. Deze stoffen zijn:
Krachtige antioxidanten
Ontstekingsremmend
Mogelijk bescherming tegen bepaalde vormen van kanker.
De roodachtige stengels van postelein zijn bijzonder rijk aan deze stoffen.
Reden 6: Rijk aan melatonine voor een betere nachtrust.
Het feit: Postelein is een van de weinige plantaardige bronnen van melatonine, het hormoon dat de slaap-waakcyclus reguleert.
Waarom het belangrijk is: Het eten van postelein kan helpen:
Verbeter de slaapkwaliteit
Ondersteun circadiane ritmes
Bestrijd oxidatieve stress tijdens de slaap.
Reden 7: Ondersteunt de hartgezondheid.
De combinatie van voedingsstoffen in postelein maakt het uitzonderlijk goed voor het hart:
Omega-3 vetzuren verminderen ontstekingen en ondersteunen een gezond cholesterolgehalte.
Kalium – Helpt de bloeddruk te reguleren
Magnesium – Ondersteunt de werking van de bloedvaten
Antioxidanten beschermen de bloedvaten tegen beschadiging.
Traditioneel gebruik: In de Griekse geneeskunde wordt postelein al lange tijd gebruikt ter ondersteuning van de hartgezondheid.
Reden 8: Het is gratis en groeit als een gek.
Dit is misschien wel de beste reden van allemaal: postelein kost niets en groeit weelderig.
Het gedijt goed in arme grond.
Het heeft weinig water nodig.
Het verspreidt zich gemakkelijk
Je kunt het het hele seizoen oogsten.
Het groeit na het knippen weer aan.
Welke andere superfoods kun je gratis uit je eigen tuin oogsten?
Hoe eet je postelein?
Postelein heeft een milde, lichtzure, citroenachtige smaak met een vleugje peper. Zowel de bladeren als de stengels zijn eetbaar. De stengels zijn iets knapperiger; de bladeren zijn mals.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!