⏱️ Tijd & Porties
- Geschikt voor 6 tot 8 personen
- Totale duur: ongeveer 4 uur
📝en
Het hart
- 1,5 tot 2 kg runderbraadstuk om te stoven (goed gemarmerd)
- 2 liter
- 2 grote uien, in kleine stukjes gesneden
- 4 wortels, in stukjes gesneden
- 4 tieners gek
- 1 kopje runderbouillon
Blad
- 1 tijm
- 1 Rozemarijn
- Zout en peper
- Verse peterselie (als finishing touch)
👩🍳
1. Bereid je zorgvuldig voor
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Het braadstuk droogt en brengt het royale op smaak.
👉 Goed gedroogd vlees = betere karamelisatie
2. Grijp je kans (de cruciale stap 🔥)
In een hete pan met olie:
- Bak het braadstuk 4 tot 5 minuten per kant bruin.
- Begin met de vetkant naar beneden voor meer smaak.
- Boek nu
3. Karamelliseer de uien
- Zet de verwarming lager.
- Bak de uien 12 tot 15 minuten.
- Voeg knoflook en kruiden toe (1 min.)
👉 Hier begint de magie van smaak
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!