👨🍳 Voorbereiding
🔹 1. Bereid het bladerdeeg voor
- Verwarm de oven voor tot 200 °C .
- Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechthoeken (ongeveer 8 tot 10 cm).
- Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk de bovenkant met het geklopte ei.
- Prik het deeg lichtjes in met een vork om te voorkomen dat het te veel rijst.
- Bestrooi lichtjes met suiker voor een gekaramelliseerd effect.
- Bak ze 15 tot 18 minuten , tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat volledig afkoelen.
Lees verder op de volgende pagina >>
🔹 2. Bereid de vanillecrème voor
- Verwarm de melk met de vanille (uit een opengesneden vanillepeul of vanille-extract) in een steelpan.
- Klop in een kom de eidooiers met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
- Voeg de bloem (of het zetmeel) toe en meng goed.
- Giet de hete melk geleidelijk over het mengsel terwijl u constant blijft roeren.
- Giet alles terug in de steelpan.
- Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het is ingedikt (3 tot 5 minuten).
- Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe en mix tot een gladde en glanzende crème ontstaat.
- Bedek de crème direct met huishoudfolie om te voorkomen dat er een korstje ontstaat.
- Laat volledig afkoelen.
Continue reading by clicking the button (Continue Reading »») below!